क्या अल्ट्रा-लो-फैट आहार स्वस्थ है? आश्चर्यजनक सत्य

दशकों से, आधिकारिक आहार दिशानिर्देशों ने लोगों को कम वसा वाले आहार खाने की सलाह दी है, जिसमें वसा आपके दैनिक कैलोरी सेवन का लगभग 30% है।

फिर भी, कई अध्ययन बताते हैं कि लंबे समय में वजन घटाने के लिए खाने का यह तरीका सबसे प्रभावी रणनीति नहीं है।

सबसे बड़े और सबसे लंबे अध्ययन में वजन में केवल न्यूनतम कमी और हृदय रोग या कैंसर के जोखिम पर कोई प्रभाव नहीं दिखाई देता है।

हालांकि, कम वसा वाले आहार के कई समर्थकों का दावा है कि ये परिणाम त्रुटिपूर्ण हैं, क्योंकि वे वसा के सेवन के लिए 30% की सिफारिश को अपर्याप्त मानते हैं।

इसके बजाय, वे सुझाव देते हैं कि - कम वसा वाले आहार के प्रभावी होने के लिए - वसा को आपके दैनिक कैलोरी का 10% से अधिक नहीं बनाना चाहिए।

यह लेख अल्ट्रा-लो-फैट आहार और उनके स्वास्थ्य प्रभावों पर एक विस्तृत नज़र रखता है।

अल्ट्रा-लो-फैट आहार क्या है?

एक अल्ट्रा-लो-फैट - या बहुत कम-वसा - आहार वसा से 10% से अधिक कैलोरी की अनुमति नहीं देता है। यह प्रोटीन में कम और कार्ब्स में बहुत अधिक है - क्रमशः 10% और 80% दैनिक कैलोरी के साथ।

अल्ट्रा-लो-फैट डाइट ज्यादातर प्लांट-बेस्ड होते हैं और पशु उत्पादों, जैसे अंडे, मांस, और पूर्ण-वसा वाले डेयरी के आपके सेवन को सीमित करते हैं।

उच्च वसा वाले पौधों के खाद्य पदार्थ - अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नट्स, और एवोकाडो सहित - अक्सर भी प्रतिबंधित होते हैं, भले ही वे आम तौर पर स्वस्थ नहीं होते हैं।

यह समस्याग्रस्त हो सकता है, क्योंकि वसा आपके शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्य करता है।

यह कैलोरी का एक प्रमुख स्रोत है, कोशिका झिल्ली और हार्मोन बनाता है, और आपके शरीर को विटामिन ए, डी, ई और के जैसे वसा में घुलनशील विटामिन को अवशोषित करने में मदद करता है।

साथ ही, वसा भोजन का स्वाद अच्छा बनाती है। वसा में बहुत कम आहार आमतौर पर इस पोषक तत्व में मध्यम या उच्च के रूप में सुखद नहीं होता है।

बहरहाल, अध्ययन से पता चलता है कि एक अल्ट्रा-लो-फैट आहार में कई गंभीर स्थितियों के खिलाफ बहुत प्रभावशाली लाभ हो सकते हैं।

सारांश

एक अल्ट्रा-लो-फैट - या बहुत कम-वसा - आहार वसा से 10% से कम कैलोरी प्रदान करता है। यह अधिकांश पशु खाद्य पदार्थों और यहां तक ​​कि नट्स और एवोकाडो जैसे स्वस्थ उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों को सीमित करता है।

स्वास्थ्य पर पड़ने वाले संभावित प्रभाव

अल्ट्रा-लो-फैट डाइट का अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है, और सबूत बताते हैं कि वे कई गंभीर स्थितियों के खिलाफ फायदेमंद हो सकते हैं, जिनमें हृदय रोग, मधुमेह, मोटापा और मल्टीपल स्केलेरोसिस शामिल हैं।

दिल की बीमारी

अध्ययन बताते हैं कि एक अल्ट्रा-लो-फैट आहार हृदय रोग के लिए कई महत्वपूर्ण जोखिम कारकों में सुधार कर सकता है, जिसमें शामिल हैं:

• उच्च रक्तचाप
• उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल
• उच्च सी-प्रतिक्रियाशील प्रोटीन, सूजन के लिए एक मार्कर

दिल की बीमारी वाले 198 लोगों में एक अध्ययन में विशेष रूप से हड़ताली प्रभाव पाए गए।

आहार का पालन करने वाले 60% से अधिक लोगों की तुलना में 177 व्यक्तियों में से केवल 1 ने ही आहार से संबंधित घटना का अनुभव किया, जो हृदय से संबंधित घटना थी।

मधुमेह प्रकार 2

कई अध्ययनों से संकेत मिलता है कि बहुत कम-वसा, उच्च-कार्ब आहार से टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में सुधार हो सकता है।

उदाहरण के लिए, बहुत कम वसा वाले चावल के आहार पर टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में एक अध्ययन में, 100 में से 63 प्रतिभागियों ने अपने उपवास वाले शर्करा स्तर को कम कर दिया।

क्या अधिक है, 58% व्यक्ति जो अध्ययन से पहले इंसुलिन पर निर्भर थे, पूरी तरह से इंसुलिन थेरेपी को कम करने या रोकने में सक्षम थे।

एक अन्य अध्ययन में कहा गया है कि मधुमेह वाले लोगों के लिए अल्ट्रा-लो-फैट आहार और भी अधिक फायदेमंद हो सकता है जो पहले से ही इंसुलिन पर निर्भर नहीं हैं।

मोटापा

जो लोग मोटे होते हैं उन्हें ऐसे आहार खाने से भी फायदा हो सकता है जो वसा में बहुत कम हैं।

बहुत कम वसा वाले चावल के आहार का उपयोग मोटे लोगों को प्रभावशाली परिणाम के लिए किया जाता है।

106 बड़े पैमाने पर मोटे लोगों में एक अध्ययन में पाया गया कि इस आहार पर प्रतिभागियों ने औसतन 140 पाउंड (63.5 किलोग्राम) खो दिया - जो कि मुख्य रूप से परिष्कृत कार्ब्स से युक्त आहार के लिए आश्चर्यजनक लग सकता है।

मल्टीपल स्क्लेरोसिस

मल्टीपल स्केलेरोसिस (एमएस) एक ऑटोइम्यून बीमारी है जो आपके मस्तिष्क, रीढ़ की हड्डी और आंखों में ऑप्टिक नसों को प्रभावित करती है।

इस स्थिति वाले लोग अल्ट्रा-लो-फैट आहार के साथ-साथ लाभ उठा सकते हैं।

1948 में, रॉय स्वंक ने तथाकथित स्वंक आहार के साथ एमएस का इलाज शुरू किया।

अपने सबसे प्रसिद्ध अध्ययन में, Swank ने 50 से अधिक वर्षों के लिए MS के साथ 150 लोगों का अनुसरण किया। परिणाम बताते हैं कि अल्ट्रा-लो-फैट आहार एमएस की प्रगति को धीमा कर सकता है।

34 वर्षों के बाद, आहार का पालन करने वालों में से केवल 31% की मृत्यु हो गई थी, 80% लोगों की तुलना में जो उसकी सिफारिशों का पालन करने में विफल रहे।

सारांश

एक अल्ट्रा-लो-फैट आहार हृदय रोग के लिए जोखिम कारकों में सुधार कर सकता है और टाइप 2 मधुमेह, मोटापा और एमएस वाले लोगों को लाभान्वित कर सकता है।

अल्ट्रा-लो-फैट डाइट क्यों काम करते हैं?

वास्तव में कैसे या क्यों अल्ट्रा-लो-फैट डायट से स्वास्थ्य में सुधार होता है, यह अच्छी तरह से नहीं समझा जा सकता है।

कुछ लोगों का तर्क है कि रक्तचाप-कम करने का प्रभाव सीधे उनके कम वसा वाले पदार्थों से भी जुड़ा नहीं हो सकता है।

उदाहरण के लिए, चावल का आहार सोडियम में बेहद कम है, जो रक्तचाप को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

इसके अतिरिक्त, यह नीरस और प्रफुल्लित है, जिसके कारण कैलोरी की मात्रा में अनजाने में कमी हो सकती है, क्योंकि लोगों को कम खाना खाने की इच्छा हो सकती है।

कैलोरी काटना वजन और चयापचय स्वास्थ्य दोनों के लिए प्रमुख लाभ है - चाहे आप कार्ब्स या वसा में कटौती कर रहे हों।

सारांश

हालांकि यह पूरी तरह से समझ नहीं आया है कि अल्ट्रा-लो-फैट डाइट के शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ क्यों हैं, यह विशेष रूप से कम वसा वाले भोजन की तुलना में काफी कम कैलोरी से संबंधित हो सकता है।

तल - रेखा

अल्ट्रा-लो-फैट आहार मधुमेह और हृदय रोग सहित गंभीर स्थितियों का इलाज करने में मदद कर सकता है।

हालांकि, वसा में बहुत कम आहार का पालन करना लंबे समय में बेहद कठिन होता है, क्योंकि यह अनपेक्षित है और इसमें विविधता का अभाव है।

यहां तक ​​कि आपको बहुत स्वस्थ खाद्य पदार्थों, जैसे कि असंसाधित मांस, वसायुक्त मछली, अंडे, नट्स और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का सेवन सीमित करना पड़ सकता है।

हालांकि यह आहार गंभीर स्वास्थ्य स्थितियों वाले कुछ व्यक्तियों को लाभान्वित कर सकता है, लेकिन ज्यादातर लोगों के लिए यह अनावश्यक है।