यहां बताया गया है कि आपकी कॉफी में कौन से अखरोट को चुनना है
यहां तक कि अगर आपको स्वास्थ्य कारणों से ज़रूरत नहीं है, तो भी आप अखरोट के दूध की दुनिया में डब कर सकते हैं।
एक बार ज्यादातर लैक्टोज असहिष्णु और "ग्रेनोला" भीड़ के लिए सोचा जाता था, इन दूध के विकल्प, जिन्हें कभी-कभी मायलक्स कहा जाता है, ने तूफान से किराने की दुकानों और कॉफी की दुकानों को ले लिया है।
बाजार अनुसंधान से पता चलता है कि 2013 से 2018 के दौरान नूडल मिल्क की बिक्री 61 प्रतिशत बढ़ी।
हालांकि, गाय के दूध की तुलना में पोषण संबंधी एक बहुत ही अलग उत्पाद, अखरोट के दूध कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं जो उन्हें एक आकर्षक विकल्प बनाते हैं।
इस गाइड में, हम अखरोट के दूध के कुछ पेशेवरों और विपक्षों के बारे में पता लगाएंगे, इस बात पर नज़र डालेंगे कि कितनी किस्में तुलना करती हैं, और उन पर वजन डालती हैं, जो स्वास्थ्यप्रद हैं।
अखरोट दूध पोषण लाभ
हालांकि नट मिल्क पारंपरिक डेयरी की प्रोटीन सामग्री की पेशकश नहीं करते हैं, लेकिन वे अपने स्वयं के पोषण का भरपूर दावा करते हैं।
औंस के लिए औंस, अखरोट के दूध में गाय के दूध की तुलना में लगभग कम कैलोरी होती है, और उनमें से बहुत से कम से कम (या अधिक) कैल्शियम और विटामिन डी होते हैं। कई अखरोट दूध में फाइबर भी होते हैं, एक पोषक तत्व जो आपको गाय के दूध में नहीं मिलेगा। ।
वे स्वाभाविक रूप से शाकाहारी हैं, और - जब तक कि आपके पास अखरोट एलर्जी नहीं है, निश्चित रूप से - काफी एलर्जी के अनुकूल।
इसके अलावा, जो लोग कार्बोहाइड्रेट पर वापस कटौती की तलाश में हैं, नट मिल्क एक नो-ब्रेनर हैं। 1 कप गाय के दूध में 12 ग्राम की तुलना में अधिकांश ब्रांडों में प्रति कप सिर्फ 1 से 2 ग्राम कार्ब्स होते हैं।
आम खाद्य पदार्थों और व्यंजनों में उपयोग के लिए, अखरोट दूध प्रभावशाली बहुमुखी प्रतिभा प्रदान करते हैं। घर के रसोइये अक्सर मफ़िन, ब्रेड, पुडिंग और सॉस में गाय के दूध के लिए एक-से-एक अनुपात के साथ उनका उपयोग कर सकते हैं, स्वाद पर बहुत कम प्रभाव डालते हैं।
और तटस्थ-स्वाद वाले अखरोट के दूध अनाज या आपकी सुबह की कॉफी पर हल्का विकल्प बनाते हैं।
अखरोट के दूध की कुछ कमियां
हालांकि वे कई लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन अखरोट का दूध एक संपूर्ण भोजन नहीं है।
एक बड़ी चिंता उनका पर्यावरणीय प्रभाव है। सिर्फ एक बादाम (मतलब 10 बादाम = 32 गैलन) का उत्पादन करने के लिए 3.2 गैलन पानी लगता है, जिससे कई आलोचकों को बादाम का दूध एक पसंद नहीं है।
इसके अतिरिक्त, कई नट मिल्क में विवादास्पद प्रतिष्ठा वाले भराव होते हैं, जैसे कि कैरेजेनन या ग्वार गम। और अखरोट का दूध बस कई उपभोक्ताओं के लिए महंगा हो सकता है, जिसमें गाय के दूध की तुलना में बहुत अधिक कीमत होती है।
फिर भी, आमतौर पर उपलब्ध कई विकल्पों के साथ, आपके पसंदीदा डेयरी विकल्प को खोजने के लिए प्रयोग के लिए बहुत जगह है। यहाँ अखरोट के कितने प्रकार के माप का एक स्नैपशॉट है।
नट दूध पोषण संबंधी तथ्य
पोषण मूल्य के और अधिक टूटने के लिए, यहाँ एक आसान तालिका है।
संदर्भ के लिए, 1 कप 2 प्रतिशत गाय के दूध में 120 कैलोरी, 5 ग्राम वसा, 8 ग्राम प्रोटीन और 12 ग्राम कार्ब्स होते हैं।
स्वास्थ्यप्रद अखरोट दूध क्या है?
इस सब जानकारी के साथ, आप सोच रहे होंगे: स्वास्थ्यप्रद अखरोट दूध क्या है?
खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य को मापने के कई तरीके हैं, और उपरोक्त अखरोट के दूध में से प्रत्येक विभिन्न पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करता है।
समग्र पोषण प्रोफ़ाइल के लिए, हालांकि, बादाम का दूध और काजू दूध हमारी सूची में सबसे ऊपर है।
एक अत्यंत कम कैलोरी पैकेज में, प्रत्येक के एक कप में आपके दिन के कैल्शियम का लगभग 25 से 50 प्रतिशत और आपके दैनिक विटामिन डी का 25 प्रतिशत होता है। दोनों विटामिन ई की एक मोटी खुराक भी पैक करते हैं: काजू दूध में 50 प्रतिशत दैनिक मूल्य और 20 बादाम दूध में प्रतिशत।
हालांकि काजू और बादाम का दूध दोनों प्रोटीन में कम हैं, कई स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना है कि अमेरिकियों को हमारे आहार में इस मैक्रो से अधिक मिलता है। इसलिए हम में से अधिकांश के लिए, अखरोट के दूध में प्रोटीन पर कंजूसी करना एक समस्या नहीं होनी चाहिए।
दूसरी ओर, यदि आपके पास विशिष्ट आहार की आवश्यकताएं हैं, जैसे कि अतिरिक्त प्रोटीन या उच्च-औसत कैलोरी की आवश्यकता होती है, तो एक और अखरोट दूध आपके लिए बेहतर हो सकता है।
और अगर आपको मूंगफली या पेड़ के नट से एलर्जी है, तो दुर्भाग्य से, आपको सभी अखरोट के दूध से दूर रहने की आवश्यकता होगी। इसके बजाय सोया, नारियल या गांजा वाला दूध आज़माएं।
DIY अखरोट दूध में अपना हाथ आज़माएं
यदि आप रहते हैं, या यदि आप एक जिज्ञासु रसोइया हैं, तो कुछ नट मिल्क उपलब्ध नहीं हैं, आप अपना खुद का बनाने की कोशिश कर सकते हैं। आपके पसंदीदा का एक DIY संस्करण आपको पैसे बचा सकता है - और जितना आप सोचते हैं उतना मुश्किल नहीं हो सकता है।
सब के बाद, सामान्य तौर पर, अखरोट के दूध को पानी में पागल भिगोने की सरल प्रक्रिया द्वारा बनाया जाता है, फिर तनाव होता है।
घर पर अखरोट के दूध बनाने के लिए इन कैसे-कैसे गाइड की जाँच करें:
- किचन के माध्यम से बादाम दूध नुस्खा
- कुकी और केट के माध्यम से काजू दूध नुस्खा
- द मिनिमलिस्ट बेकर के माध्यम से मैकडामिया नट दूध नुस्खा (चॉकलेट और बेरी विकल्पों के साथ)
- हेज़लनट मिल्क रेसिपी (चॉकलेट के विकल्प के साथ) ए ब्यूटीफुल प्लेट के माध्यम से
- क्लीन ईटिंग कपल के जरिए अखरोट दूध की रेसिपी
- मूंगफली दूध नुस्खा राष्ट्रीय मूंगफली बोर्ड के माध्यम से
शीर्ष अखरोट दूध ब्रांड
DIY में नहीं? व्यावसायिक रूप से तैयार किए गए अखरोट के दूध के लिए विकल्प प्रचुर मात्रा में हैं, जैसा कि आपने शायद अपने स्थानीय सुपरमार्केट में देखा है।
यहाँ कुछ शीर्ष पिक्स हैं:
बादाम का दूध: कैलिफ़ोर्निया फार्म की कोशिश करें ऑर्गेनिक बादाम होमस्टाइल नटमिल्क या सरल सत्य बिना बादाम का दूध
काजू का दूध: सिल्क अनसैचुरेटेड काजू मिल्क या फ़ॉगर प्रोजेक्ट ऑर्गेनिक काजूमिल्क आज़माएं
मकाडामिया नट मिल्क: ट्राई मिल्कडामिया अनसेविटेड मैकाडामिया मिल्क या सनकोस्ट गोल्ड मैकाडामिया मिल्क मिल्क
हेज़लनट मिल्क: पैसिफ़िक फ़ूड्स आज़माएँ हेज़लनट अनसूटेड ओरिजिनल प्लांट-बेस्ड बेवरेज या एल्महर्स्ट 1925 मिल्क हेज़नट्स
अखरोट का दूध: एल्महर्स्ट मिल्कड वॉलनट्स या मरियानी वॉलनटमिल्क आज़माएं
मूंगफली का दूध: नियमित और चॉकलेट में 1925 दूधिया मूँगफली के दाने आज़माएँ
हमेशा की तरह, केवल पोषण लेबल की जांच करना और घटक सूचियों को पढ़ना याद रखें क्योंकि आप इन कम कैलोरी "mylk" पेय का आनंद लेते हैं।
सारा गैरोन, एनडीटीआर, एक पोषण विशेषज्ञ, स्वतंत्र स्वास्थ्य लेखक और खाद्य ब्लॉगर हैं। वह अपने पति और तीन बच्चों के साथ मेसा, एरिजोना में रहती हैं। धरती पर स्वास्थ्य और पोषण संबंधी जानकारी और (अधिकतर) स्वस्थ व्यंजनों को साझा करने का पता लगाएं भोजन के लिए एक प्रेम पत्र.
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