नॉर्डिक आहार: एक साक्ष्य-आधारित समीक्षा

हेल्थलाइन डाइट स्कोर: 5 में से 4.38

नॉर्डिक आहार में नॉर्डिक देशों में लोगों द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

कई अध्ययनों से पता चलता है कि खाने के इस तरीके से वजन कम हो सकता है और स्वास्थ्य मार्करों में सुधार हो सकता है - कम से कम अल्पावधि में।

यह लेख नॉर्डिक आहार की समीक्षा करता है, जिसमें खाद्य पदार्थ खाने और बचने के साथ-साथ संभावित स्वास्थ्य लाभ भी शामिल हैं।

DIET समीक्षा स्कोरकार्ड

• ओवरऑल स्कोर: 4.38
• वजन घटाने: 4.75
• स्वस्थ भोजन: 5
• स्थिरता: 4.75
• संपूर्ण शरीर का स्वास्थ्य: 3.75
• पोषण की गुणवत्ता: 5
• साक्ष्य आधारित: 3

बोतल लाइन: नॉर्डिक आहार पूरे, एकल-घटक वाले प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की जगह लेता है। यह वजन घटाने का समर्थन कर सकता है और उच्च रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल के स्तर, भड़काऊ मार्करों का मुकाबला करने में मदद कर सकता है।

नॉर्डिक आहार क्या है?

नॉर्डिक आहार खाने का एक तरीका है जो नॉर्डिक देशों - नॉर्वे, डेनमार्क, स्वीडन, फिनलैंड और आइसलैंड में स्थानीय रूप से खट्टे खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है।

यह 2004 में पोषण विशेषज्ञ, वैज्ञानिकों और रसोइयों के एक समूह द्वारा तैयार किया गया था, जो नॉर्डिक देशों में बढ़ती मोटापे की दर और निरंतर कृषि प्रथाओं को संबोधित करते थे।

यह एक पर्यावरणीय दृष्टिकोण से एक अच्छा विकल्प हो सकता है, क्योंकि यह उन खाद्य पदार्थों पर जोर देता है जो स्थानीय रूप से सुगंधित और स्थायी रूप से खेती की जाती हैं।

एक औसत पश्चिमी आहार की तुलना में, इसमें कम चीनी और वसा होता है लेकिन दो बार फाइबर और समुद्री भोजन।

खाने के लिए और परहेज

नॉर्डिक आहार पारंपरिक, स्थायी और स्थानीय रूप से खट्टे खाद्य पदार्थों पर जोर देता है, जो स्वस्थ माने जाने वाले लोगों पर भारी ध्यान केंद्रित करते हैं।

• अक्सर खाएं: फल, जामुन, सब्जियां, फलियां, आलू, साबुत अनाज, नट, बीज, राई ब्रेड, मछली, समुद्री भोजन, कम वसा वाले डेयरी, जड़ी बूटी, मसाले और रेपसीड (कैनोला) तेल
• मॉडरेशन में खाएं: गेम मीट, फ्री-रेंज अंडे, पनीर और दही।
• शायद ही कभी खाएं: अन्य लाल मांस और पशु वसा
• भोजन न करें: चीनी-मीठे पेय, शक्कर, प्रोसेस्ड मीट, खाद्य योजक और परिष्कृत फास्ट फूड

नॉर्डिक आहार भूमध्य आहार के समान है। सबसे बड़ा अंतर यह है कि यह अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के बजाय कैनोला तेल पर जोर देता है।

जैसा कि आलोचक सही बताते हैं, नॉर्डिक आहार पर कुछ खाद्य पदार्थ सदियों पहले नॉर्डिक देशों में मौजूद नहीं थे।

इनमें कम वसा वाले डेयरी और कैनोला तेल शामिल हैं, जो आधुनिक खाद्य पदार्थ हैं। सेब और कई प्रकार के जामुनों को छोड़कर अधिकांश फल उत्तर में अच्छी तरह से विकसित नहीं होते हैं।

फिर भी, नॉर्डिक आहार सैकड़ों साल पहले नॉर्डिक लोगों के आहार को प्रतिबिंबित करने के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया था। इसके बजाय, यह स्वस्थ खाद्य पदार्थों पर जोर देता है जो आधुनिक-काल के स्कैंडिनेविया में स्थानीय रूप से खट्टे होते हैं।

सारांश

नॉर्डिक आहार नॉर्डिक देशों के खाद्य पदार्थों पर जोर देता है। यह भूमध्यसागरीय आहार के समान है और पौधों के खाद्य पदार्थों और समुद्री खाद्य पदार्थों पर बहुत जोर देता है।

क्या यह वजन घटाने में सहायता करता है?

कई अध्ययनों ने नॉर्डिक आहार के वजन घटाने के प्रभावों का आकलन किया है।

147 मोटे लोगों में एक अध्ययन में लोगों को कैलोरी को प्रतिबंधित न करने का निर्देश दिया गया था, नॉर्डिक आहार पर 10.4 पाउंड (4.7 किलोग्राम) खो दिया, जबकि एक ठेठ डेनिश आहार खाने वालों को केवल 3.3 पाउंड (1.5 किलो) खो दिया।

हालांकि, एक साल बाद एक अनुवर्ती अध्ययन में, नॉर्डिक-आहार प्रतिभागियों ने अधिकांश वजन वापस प्राप्त किया था।

वजन घटाने पर दीर्घकालिक अध्ययन के लिए ये परिणाम बहुत विशिष्ट हैं। लोग शुरुआत में अपना वजन कम करते हैं लेकिन फिर धीरे-धीरे इसे 2-2 वर्षों में वापस प्राप्त करते हैं।

6 सप्ताह के एक अन्य अध्ययन में नॉर्डिक आहार के वजन को कम करने वाले प्रभावों का समर्थन किया गया है, क्योंकि नॉर्डिक आहार समूह ने अपने शरीर के वजन का 4% खो दिया है - जो मानक आहार पर काफी अधिक है।

सारांश

नॉर्डिक आहार अल्पकालिक वजन घटाने के लिए प्रभावी प्रतीत होता है - यहां तक ​​कि कैलोरी को प्रतिबंधित किए बिना। फिर भी - कई वेट लॉस डायट के साथ - आप समय के साथ खोए हुए वजन को वापस पा सकते हैं।

संभावित स्वास्थ्य लाभ

स्वस्थ भोजन वजन घटाने से परे चला जाता है।

यह चयापचय स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण सुधार और कई पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकता है।

कई अध्ययनों ने स्वास्थ्य मार्करों पर नॉर्डिक आहार के प्रभावों की जांच की है।

रक्त चाप

मोटे लोगों में 6 महीने के अध्ययन में, नॉर्डिक आहार में क्रमशः नियंत्रण आहार की तुलना में सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप 5.1 और 3.2 मिमीएचजी तक कम हो गया।

एक और 12-सप्ताह के अध्ययन में चयापचय सिंड्रोम वाले प्रतिभागियों में डायस्टोलिक रक्तचाप (एक पढ़ने की निचली संख्या) में उल्लेखनीय कमी पाई गई।

कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स

भले ही नॉर्डिक आहार कई हृदय-स्वस्थ खाद्य पदार्थों में उच्च है, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स पर इसके प्रभाव असंगत हैं।

कुछ - लेकिन सभी नहीं - अध्ययन ट्राइग्लिसराइड्स में कमी पाते हैं, लेकिन एलडीएल (खराब) और एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल पर प्रभाव सांख्यिकीय रूप से महत्वहीन हैं।

फिर भी, एक अध्ययन ने गैर-एचडीएल कोलेस्ट्रॉल, साथ ही साथ एलडीएल-सी / एचडीएल-सी और एपो बी / एपो ए 1 अनुपात में मामूली कमी देखी - ये सभी हृदय रोग के लिए मजबूत जोखिम कारक हैं।

रक्त शर्करा नियंत्रण

नॉर्डिक आहार रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में बहुत प्रभावी नहीं दिखाई देता है, हालांकि एक अध्ययन ने उपवास रक्त शर्करा में एक छोटी सी कमी पर ध्यान दिया।

सूजन

जीर्ण सूजन कई गंभीर बीमारियों का एक प्रमुख चालक है।

नॉर्डिक आहार और सूजन पर अध्ययन मिश्रित परिणाम देते हैं। एक अध्ययन में भड़काऊ मार्कर सीआरपी में कमी पाई गई, जबकि अन्य ने कोई सांख्यिकीय महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं देखा।

एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि नॉर्डिक आहार आपके शरीर के वसा ऊतकों में सूजन से संबंधित जीन की अभिव्यक्ति को कम करता है।

सारांश

नॉर्डिक आहार रक्तचाप कम करने में प्रभावी प्रतीत होता है। कोलेस्ट्रॉल, रक्त ट्राइग्लिसराइड्स, रक्त शर्करा के स्तर और भड़काऊ मार्करों पर प्रभाव कमजोर और असंगत हैं।

तल - रेखा

नॉर्डिक आहार स्वस्थ है क्योंकि यह पूरे, एकल-घटक खाद्य पदार्थों के साथ संसाधित खाद्य पदार्थों की जगह लेता है।

यह अल्पकालिक वजन घटाने और रक्तचाप और भड़काऊ मार्करों में कुछ कमी का कारण हो सकता है। हालांकि, सबूत कमजोर और असंगत है।

आम तौर पर, किसी भी आहार जो मानक पश्चिमी जंक फूड के बजाय पूरे खाद्य पदार्थों पर जोर देता है, कुछ वजन घटाने और स्वास्थ्य में सुधार की संभावना है।