माचा एक प्रकार का जापानी ग्रीन टी है जिसकी लोकप्रियता दुनिया भर में बढ़ती जा रही है, जबकि कॉफी पहले से ही दुनिया के सबसे अधिक खपत पेय पदार्थों में से एक है।
आपने मटका के होनहार स्वास्थ्य लाभों के बारे में सुना होगा और आश्चर्य किया होगा कि वे कॉफी के सिद्ध लाभों के साथ तुलना कैसे करते हैं।
यह लेख दोनों की तुलना उनके मुख्य अंतर, पेशेवरों और विपक्षों का विश्लेषण करने के लिए करता है।
पोषक तत्व की तुलना
कॉफी और मटका दोनों में दूध, चीनी, क्रीम, या सुगंधित सिरप जैसी सामग्री के बिना तैयार होने पर न्यूनतम कैलोरी होती है।
गर्म पानी के 2 औंस (60 एमएल) के साथ 1 चम्मच (लगभग 2 ग्राम) पाउडर को मिलाकर माचा का एक मानक कप तैयार किया जाता है, जबकि कॉफी को आमतौर पर गर्म पानी के साथ पीसा जाता है।
यहां प्रत्येक पेय के एक मानक सर्विंग के बीच पोषण की तुलना है - पीसा हुआ कॉफी का 8-औंस (240-mL) कप और 2-औंस (60-mL) कप मटका:
इसके अतिरिक्त, कॉफी में लगभग 96 मिलीग्राम कैफीन प्रति 8-औंस (240-mL) कप होता है, जबकि माच में 19-44 मिलीग्राम प्रति ग्राम - 38-88 मिलीग्राम प्रति 2-औंस (60-एमएल) के बराबर होता है यदि मानक तरीके से तैयार किया जाता है। ।
माचा की कैफीन सामग्री में बड़ी विविधता पाउडर की मात्रा के साथ है, पाउडर की विविधता और ताजगी, पाउडर, पानी का तापमान, और पक समय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
दोनों पेय पदार्थों में कड़वा स्वाद है। माचा के स्वाद को घास या मिट्टी के रूप में वर्णित किया जाता है, जबकि कॉफी अपने भुने हुए और कभी-कभी अखरोट, चॉकलेट स्वाद और सुगंध के लिए प्रसिद्ध है।
सारांशकॉफी और मठ्ठा दोनों में न्यूनतम कैलोरी और कड़वा स्वाद होता है। हालांकि वे दोनों कैफीन युक्त पेय हैं, कॉफी में प्रति सर्विंग से अधिक कैफीन है।
साझा लाभ
कॉफी और मटका दोनों अपने कई स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले प्रभावों के लिए जाने जाते हैं। वास्तव में, दो पेय कई लाभ साझा करते हैं।
वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं
मटका और कॉफ़ी दोनों में मौजूद कैफीन ब्राउन वसा ऊतक - या भूरा वसा - को सक्रिय करके और ऊर्जा व्यय और वसा ऑक्सीकरण को बढ़ाकर वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है।
ब्राउन वसा को आपके शरीर में वसा संचय से बचाने के लिए कहा जाता है, क्योंकि यह गर्मी पैदा करने और ग्लूकोज और वसा जैसे पोषक तत्वों को चयापचय करने में सक्षम है।
वास्तव में, कई अध्ययन, जिनमें से कुछ पुराने हैं, बताते हैं कि कैफीन आपके चयापचय दर को लगभग 3 घंटे तक 13% तक बढ़ा सकता है।
कैफीन के अलावा, कॉफी में क्लोरोजेनिक एसिड (CGA) होता है, और matcha epigallocatechin gallate (EGCG) से भरपूर होता है। वजन घटाने में सहायता के लिए CGA और EGCG दोनों का अध्ययन किया गया है।
पशु अध्ययन बताते हैं कि सीजीए मोटापे से संबंधित हार्मोन को प्रभावित कर सकता है, संभवतः शरीर के वजन, वसा संचय और ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
इसी तरह, ईजीसीजी पर जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि यह यौगिक वसा के गठन को रोककर और इसके टूटने को सक्रिय करके वजन घटाने को बढ़ावा देता है।
कैंसर से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
एंटीऑक्सिडेंट फायदेमंद यौगिक होते हैं जो आपके शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव के हानिकारक प्रभावों को कम करते हैं, जिससे कैंसर सहित विभिन्न बीमारियों की शुरुआत और प्रगति हो सकती है।
पॉलीफेनोल्स फलों, सब्जियों, कॉफी और चाय में पाए जाने वाले शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट का एक समूह है। ईजीसीजी और सीजीए क्रमशः ग्रीन टी और कॉफी पॉलीफेनोल्स के प्रमुख घटक हैं।
ईजीसीजी ट्यूमर के विकास और प्रसार को रोक सकता है, कुछ रक्त वाहिकाओं के गठन को सीमित कर सकता है जो ट्यूमर को खिलाते हैं, और कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु को बढ़ावा देते हैं।
इसी तरह, सीजीए ट्यूमर के विकास को दबाकर मौखिक, एसोफैगल, गैस्ट्रिक, कोलोरेक्टल और यकृत कैंसर से रक्षा कर सकता है।
इसके अतिरिक्त, मटका रुटिन, विटामिन सी, और क्लोरोफिल में समृद्ध है, जो इसे इसकी विशेषता हरा रंग देता है, और कॉफी में कैफ़ेस्टॉल और काह्वोल शामिल हैं, जिनमें से सभी एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
हृदय स्वास्थ्य की रक्षा कर सकते हैं
मठ्ठा और कॉफ़ी में पाए जाने वाले विभिन्न यौगिक कई हृदय रोग जोखिम कारकों को कम करने में मदद कर सकते हैं।
शुरुआत के लिए, पॉलीफेनोल्स की उनकी सामग्री प्लेटलेट एकत्रीकरण को कम कर सकती है, जो आपकी धमनियों को बंद होने से रोक सकती है और दिल के दौरे के जोखिम को कम कर सकती है।
पॉलीफेनोल्स उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करके रक्त वाहिका विश्राम को बढ़ावा देते हैं।
इसके अलावा, ग्रीन टी में पाया जाने वाला ईजीसीजी रक्तचाप को कम कर सकता है और आपके आंत से वसा के अवशोषण को अवरुद्ध करके कुल और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम कर सकता है।
हालांकि, ध्यान रखें कि कॉफी पॉलीफेनोल में समृद्ध होती है जो हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाती है, अनफ़िल्टर्ड कॉफ़ी से कैफ़ेस्टोल और काह्वोल कुल और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
अन्य साझा लाभ
एक कप कॉफी या मटका पीने से कुछ अतिरिक्त लाभ हो सकते हैं:
- बढ़ाया मूड और मस्तिष्क समारोह। दोनों पेय में कैफीन, और माचा के एल-थीनिन और ईजीसीजी, मूड, ध्यान, स्मृति और प्रतिक्रिया समय में सुधार कर सकते हैं।
- बेहतर जिगर स्वास्थ्य। हरी चाय और कॉफी पीने से फैटी लीवर की बीमारी और लीवर सिरोसिस और फाइब्रोसिस के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।
सारांशकॉफी और मटका कई स्वास्थ्य लाभ साझा करते हैं। विशेष रूप से, वे आपको अपना वजन कम करने और हृदय रोग और कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं।
मुख्य अंतर
दोनों पेय आपको ऊर्जा को बढ़ावा दे सकते हैं, हालांकि वे ऐसा अलग तरीके से करते हैं।
कॉफी एक त्वरित ऊर्जा किक प्रदान करने के लिए जाना जाता है जो नींद और थकान को कम करता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि आपका शरीर तेजी से 99% तक कैफीन को अवशोषित कर लेता है, जिसका अर्थ है कि सेवन के 15 मिनट बाद ही यौगिक चरम रक्त सांद्रता स्तर तक पहुंच सकता है।
एक बार अवशोषित होने के बाद, कैफीन आपके मस्तिष्क की बाधा को पार कर सकता है और एडेनोसिन के रिसेप्टर्स को अवरुद्ध कर सकता है - नींद के साथ एक यौगिक help गुण को बढ़ावा देता है - जो आपको जागृत रखने में मदद कर सकता है।
इसी तरह, मठ्ठा में कैफीन होता है। हालांकि, यह पेय आपकी ऊर्जा को कॉफी की तुलना में धीमी गति से बढ़ा सकता है।
माचा में एल-थीनिन भी होता है, ग्रीन टी के पौधे में पाया जाने वाला एक एमिनो एसिड जो आपके मस्तिष्क में अल्फा तरंगों को बढ़ाकर तनाव को कम कर सकता है। कैफीन की तरह, एल-थीनिन आपके मस्तिष्क की बाधा को पार करता है और 30 मिनट में चरम सांद्रता स्तर तक पहुंच सकता है।
कैफीन के साथ संयुक्त होने पर, एल-थेनाइन सतर्कता की भावनाओं को बढ़ाते हुए थकान को कम कर सकता है।
सारांशकॉफी और मटका दोनों आपके ऊर्जा स्तर को बढ़ा सकते हैं। कॉफी आम तौर पर आपको तुरंत किक देती है, जबकि मटका थोड़ा धीमा बढ़ावा दे सकता है।
पक्ष - विपक्ष
चाहे आप कॉफी या मटका पसंद करते हैं, ध्यान दें कि दोनों में पेशेवरों और विपक्षों की हिस्सेदारी है।
मटका के पेशेवरों
पहले उल्लिखित लाभों के अलावा, माच के कुछ पेशेवरों में शामिल हैं:
- विश्राम को बढ़ावा देता है। जैसा कि उल्लेख किया गया है, आपके मस्तिष्क में अल्फा तरंगों को बढ़ाकर, एल-थेनाइन उनींदापन की भावनाओं को पैदा किए बिना मन को शांत करता है।
- मौखिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। कॉफी के विपरीत, मटका मौखिक स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है, जो आपके सामान्य स्वास्थ्य के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है।
- आसानी से बनने वाला। आपको एक कप मटका तैयार करने की ज़रूरत है, मटका पाउडर में गर्म पानी डालकर मिलाएँ। किसी विशेष उपकरण की जरूरत नहीं है।
माच का विपक्ष
यहाँ मटका की संभावित डाउनसाइड्स में से कुछ हैं:
- अधिक महंगा। हालांकि कीमतें गुणवत्ता के आधार पर भिन्न होती हैं, मटका कॉफी की तुलना में अधिक महंगा होता है।
- जिगर विषाक्तता का खतरा। ईजीसीजी और अन्य मटका पॉलीफेनोल्स की उच्च खुराक का सेवन करने से यकृत को नुकसान हो सकता है, हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है।
- दूषित होने का खतरा।चूँकि मटका चूर्णित हरी चाय की पत्तियों से बनाया जाता है, इसलिए इसमें भारी धातुओं, जैसे सीसा और आर्सेनिक से दूषित पत्तियों के सेवन का खतरा होता है।
कॉफी के पेशेवरों
कॉफ़ी में कुछ अतिरिक्त फायदे भी हो सकते हैं:
- कम महंगा। फिर, यह इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है, लेकिन कुल मिलाकर, कॉफी मटका से सस्ता है।
- टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम कर सकता है। कैफीनयुक्त और डेकाफ़ कॉफी दोनों टाइप 2 मधुमेह के लिए मार्करों में सुधार कर सकते हैं और प्रति दिन उपभोग करने वाले प्रत्येक 2 कप के लिए इसकी घटना को 12% तक कम कर सकते हैं।
- अत्यधिक उपलब्ध है। कहीं भी जाने पर आपको आसानी से कॉफी शॉप मिल सकती है। वैकल्पिक रूप से, आप रेस्तरां, सुपरमार्केट में एक कप कॉफी खरीद सकते हैं या यहां तक कि तैयार-से-पीने के विकल्प भी खरीद सकते हैं।
कॉफ़ी का सेवन
मटका की तरह, कॉफी की कमियां हैं:
- निर्भरता पैदा कर सकता है। कैफीन एक दवा है जो आपके केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है। बहुत अधिक कॉफी पीने से कैफीन का उपयोग विकार या निर्भरता हो सकती है।
- अवांछित दुष्प्रभाव। कुछ लोग अनिद्रा, जी मिचलाना, हृदय की दर में वृद्धि, सिरदर्द, और शराब पीते या वापस लेते समय चिंता का अनुभव करते हैं।
सारांशकॉफी और मठ्ठा में से प्रत्येक में पेशेवरों और विपक्ष हैं जिन्हें आप एक दूसरे को चुनने से पहले विचार करना चाह सकते हैं।
तल - रेखा
कॉफी और मटका दो लोकप्रिय कैफीनयुक्त पेय हैं।
वे दोनों एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए हैं और कुछ स्वास्थ्य लाभ भी साझा करते हैं। उदाहरण के लिए, वे वजन घटाने को बढ़ावा देने और आपकी ऊर्जा के स्तर को बढ़ाते हुए हृदय रोग और कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं।
उनके पास पेशेवरों और विपक्षों के अपने हिस्से भी हैं जिन्हें आपको दूसरे पर एक चुनने से पहले विचार करना चाहिए।
