मुझे पिछले 12 वर्षों से अल्सरेटिव कोलाइटिस और अनगिनत भड़कना है। उस दौरान, मुझे लगता है कि मैंने यह सब करने की कोशिश की है।
विभिन्न बायोलॉजिक्स, स्टेरॉयड, प्रक्रियाएं और आहार सभी मेरे दिमाग में आते हैं जब मैं उन विभिन्न उपचार विकल्पों के बारे में सोचता हूं जिन्हें मैंने शोध किया और वर्षों में कोशिश की।
मैंने हमेशा ऑटोइम्यून प्रोटोकॉल (एआईपी) आहार के बारे में महान बातें सुनीं, एक उन्मूलन आहार जिसका उपयोग अल्सरेटिव कोलाइटिस जैसे ऑटोइम्यून रोगों के लक्षणों का इलाज करने के लिए किया गया था, लेकिन कभी नहीं सोचा कि यह "मेरे लिए" था।
यह तब तक नहीं था जब तक कि मैं कभी न खत्म होने वाले, लंबे समय तक भड़कने के बीच में था कि मैंने इसे एक कोशिश देने का फैसला किया और यह देखने के लिए कि क्या यह मेरी मदद कर सकता है। यहाँ मेरा अनुभव है।
ऑटोइम्यून प्रोटोकॉल आहार क्या है?
AIP आहार पैलियो आहार के समान है, जो परिष्कृत अनाज और चीनी को हटाने पर केंद्रित है। यह उन खाद्य पदार्थों को हटाने के लिए डिज़ाइन किया गया है जो क्रूड की बीमारी और अल्सरेटिव कोलाइटिस सहित हाशिमोटो की बीमारी, एक प्रकार का वृक्ष और सूजन आंत्र रोगों (IBD) जैसी स्थितियों में होने वाले ऑटोइम्यूनिटी, सूजन और असंतुलन को ट्रिगर कर सकते हैं।
आहार उन खाद्य पदार्थों को समाप्त करने से शुरू होता है जो सूजन और ऑटोइम्यूनिटी के विकास को ट्रिगर कर सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- अनाज
- ग्लूटेन
- दाने और बीज
- फलियां
- रात्रिभोज
- अंडे
- दुग्धालय
- चीनी
- कॉफ़ी
- शराब
- खाद्य योजक और कृत्रिम मिठास
जो कुछ बचा है, वह मूल रूप से फल और सब्जियां हैं, न्यूनतम संसाधित मीट, किण्वित खाद्य पदार्थ, चाय, और अन्य प्राकृतिक खाद्य पदार्थ जो उपरोक्त किसी भी श्रेणी में फिट नहीं होते हैं।
कम से कम एक महीने (आदर्श रूप से लंबे समय तक) एआईपी आहार का पालन करने के बाद, समाप्त किए गए खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे आहार में फिर से शुरू हो जाते हैं, एक समय में, यह देखने के लिए कि आपका भोजन ट्रिगर क्या हो सकता है।
अल्सरेटिव कोलाइटिस के लिए धन्यवाद, मेरा शरीर मेरे द्वारा इसमें डाली गई किसी भी चीज़ के प्रति अविश्वसनीय रूप से संवेदनशील है, इसलिए मैं अपने आहार के साथ कुछ भी नया करने की कोशिश नहीं करूंगा जब तक कि यह विज्ञान और कठिन तथ्यों द्वारा समर्थित न हो।
एआईपी आहार देने की कोशिश करने का कारण मैं यह था क्योंकि मुझे पता चला था कि कई शोध अध्ययन विशेष रूप से यह पता लगाने के लिए किए गए थे कि क्या एआईपी आहार आईबीडी वाले लोगों के लिए प्रभावी था।
उदाहरण के लिए, जर्नल इन्फ्लेमेटरी बॉवेल डिजीज में 2017 के एक अध्ययन में पाया गया कि, आईबीडी वाले लोगों में, भड़काऊ मार्कर कम हो गए और एआईपी आहार का पालन करने के बाद आईबीडी के लक्षणों में काफी कमी आई।
मैंने एआईपी आहार की कोशिश क्यों की?
मैं अल्सरेटिव कोलाइटिस के एक साल के भड़कने से बाहर आ रहा हूं, जो मेरे विशिष्ट भड़कने की तुलना में लगभग 49 सप्ताह लंबा है।
यह मेरे जीवन का एक कठिन दौर था, जहाँ मैं बीमार था, दर्द से तड़प रहा था, और मेरे डॉक्टर ने मुझे कोई दवा नहीं दी थी, जिससे मुझे छूट में वापस मिल गया।
मैं हताश था और मैंने लगभग हर चीज की कोशिश की, जिसमें एक्यूपंक्चर, चीनी जड़ी-बूटियाँ, पाँच अलग-अलग जीवविज्ञान, दो स्टेरॉयड और इतने सारे ओवर-द-काउंटर उपचार शामिल थे।
बिंदु घर को आगे भी चलाने के लिए, मेरा सबसे अच्छा दोस्त मेरा हीटिंग पैड था। आपको चित्र मिल जाएगा।
मैं क्रॉप और कोलाइटिस के अपने दोस्तों के माध्यम से एआईपी आहार के बारे में सब सुनता रहा, इसलिए मैं और जानने के लिए उत्सुक हो गया।
मैं शरीर को चंगा करने के लिए भोजन की शक्ति में बहुत बड़ा विश्वास हूं। उस समय, मैं मुश्किल से कुछ भी खा रहा था, इसलिए एक उन्मूलन आहार मेरे लिए उतना कठिन नहीं था। मैंने प्रोटोकॉल पर गहन शोध किया और इसके लिए जाने का फैसला किया।
AIP आहार के साथ मेरा अनुभव
मेरे लिए, पहले दो हफ्तों के लिए प्रोटोकॉल के साथ सबसे कठिन हिस्सा चिपका हुआ था। यह अनुमान से अधिक चुनौतीपूर्ण था और मैंने जितना सोचा था उससे अधिक ट्रैक पर रहने के साथ संघर्ष किया।
हालाँकि, मुझे ऐसे स्नैक्स मिलने लगे जो मुझे पसंद थे और बनाने में मुझे बहुत अच्छा लगता था, और आखिरकार वह एक खांचे में मिल गया जो मेरे लिए काम करता था।
आइए, ईमानदार रहें, एक रेस्तरां में भोजन करना आईबीडी के लिए चुनौतीपूर्ण है, चाहे जो भी हो, लेकिन एआईपी इसे और भी चुनौतीपूर्ण बनाता है। इस समय के लिए, मैंने रेस्तरां में खाना नहीं खाया और इसके बजाय घर पर खाना बनाना चुना।
यह हमेशा के लिए नहीं है और मेरा मानना है कि यह मेरे संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए कुछ भोजन का त्याग करने लायक था। इसके अलावा, मैंने घर पर खाने से कुछ रुपये बचाए, इसलिए यह एक जीत थी।
एक चीज जिसने वास्तव में मेरी मदद की वह एआईपी-अनुमोदित खाद्य पदार्थ और सामग्री के साथ मेरे अलमारियाँ भर रही थी इससे पहले मैंने प्रोटोकॉल शुरू किया। अगर मुझे AIP शुरू करने के बाद यह पता लगाना होता, तो मैंने इसे कभी नहीं बनाया होता, या मैं किराने की दुकान में एक मंदी होती।
अग्रिम रूप से ऐसा करने से, मेरे पास पहले से ही वह सब कुछ था जिसकी मुझे ज़रूरत थी जब मैं भूखा था या रात का खाना पकाने के लिए तैयार था।
मेरे आईबीडी लक्षणों पर प्रभाव
मैं यह कहकर इसे शुरू करना चाहता हूं कि ऑटोइम्यून प्रोटोकॉल एक चमत्कार आहार नहीं है। पूर्ण प्रभाव प्राप्त करने के लिए इसमें अधिक समय लगता है। एआईपी आहार पर लगभग चौथे सप्ताह के बाद, मैंने वास्तव में अंतर देखना शुरू कर दिया।
एआईपी आहार का पालन करने से पहले, मुझे वह सब कुछ मिला था जो मैंने खाया था और लगभग पूरे दिन बाद। अब, मुझे भोजन के हर काटने के बाद फूला नहीं समाता।
मुझे सोने में परेशानी हो रही थी, जो कुछ ऐसा है जिससे मैंने अपने जीवन में कभी संघर्ष नहीं किया। अब, मैं रात भर सोता हूँ और सुबह आराम करता हूँ।
मैं भी दिन में कई बार बाथरूम जा रहा था, जिसमें कोई राहत नहीं मिली। एआईपी के साथ, मुझे बाथरूम जाने के लिए बहुत कम आग्रह था। बाथरूम के लिए आग्रह और भागना पूरी तरह से दूर नहीं गया, लेकिन इसने कई गुना कम कर दिया।
कुल मिलाकर, AIP आहार का लगातार चौथे सप्ताह के बाद मेरे जीवन की गुणवत्ता में बहुत सुधार हुआ।
मुझे लगता है कि यह नोट करना महत्वपूर्ण है कि, उस समय, मैं भी प्रेडनिसोन और स्टेलारा की एक उच्च खुराक पर था, जो कि एक बायोलॉजिक था, जो आईबीडी का इलाज करता था। यह केवल भोजन उपचार योजना नहीं थी, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा और आहार उन्मूलन का एक संयोजन था।
प्रजनन काल
5-सप्ताह के निशान के बाद, मैंने खाद्य पदार्थों को फिर से शुरू किया और पाया कि मैं अभी भी मकई के प्रति संवेदनशील था। होममेड अरेपा खाने के बाद मैं लगभग तुरंत फूला हुआ था, जो केवल पानी, मकई और थोड़ा नमक के साथ बनाया जाता है।
दूसरी ओर, मैंने बादाम और चॉकलेट को अच्छी तरह से जवाब दिया।
इन तीनों प्रतिकृतियों में से, मैंने आहार को अधिक से अधिक ढीला करना शुरू कर दिया और एक ही समय में अन्य सभी ट्रिगर खाद्य पदार्थों को फिर से प्रस्तुत किया। इसका मतलब है कि मैं नहीं बता सकता कि कौन से खाद्य पदार्थ अभी भी मुझे ट्रिगर कर रहे थे।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विशेषज्ञ एक बार में कुछ दिनों के साथ, एक बार में एक खाद्य पदार्थ को पुन: प्रस्तुत करने की सलाह देते हैं। इस तरह, आप यह पहचान सकते हैं कि विशिष्ट खाद्य पदार्थ क्या लक्षण पैदा कर सकते हैं।
यदि मुझे इसे करना होता, तो मैं पुन: उत्पादन चरण में अधिक धैर्यवान होता और धीरे-धीरे प्रत्येक संभावित ट्रिगर भोजन को फिर से प्रस्तुत करता।
टेकअवे
कुल मिलाकर, मैं अत्यधिक ऑटोइम्यून बीमारी के कारण होने वाली सूजन से जूझ रहे लोगों को एआईपी आहार की सलाह देता हूं।
एआईपी आहार का पालन करना शुरुआत में चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन समय से पहले थोड़ा तैयार करने का काम लंबा रास्ता तय करेगा।
यदि आप इसे आजमाने का निर्णय लेते हैं, तो मैं सलाह देता हूं कि धैर्य और समय निकालने के लिए और प्रजनन के चरणों को ठीक से करने के लिए समय निकालें। यदि मैं भविष्य में उन्मूलन के चरण को फिर से चुनता हूं, तो मैं पुनर्मूल्यांकन पर धीमी गति से चलना सुनिश्चित करूंगा, इसलिए मुझे पता है कि कौन से खाद्य पदार्थ अभी भी मुझे ट्रिगर कर रहे हैं।
एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ या किसी अन्य स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ काम करना जो ऑटोइम्यून रोगों में विशेषज्ञता रखता है, एआईपी में रुचि रखने वालों के लिए एक अच्छा विचार है। एक स्वास्थ्य सेवा प्रदाता आपको सुझाव दे सकता है, प्रश्नों का उत्तर दे सकता है, और यह सुनिश्चित कर सकता है कि आहार आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं और समग्र स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित और उपयुक्त है।
