यदि आपको पता नहीं है, तो 25 मई को राष्ट्रीय शराब दिवस है। हाँ यह सच हे। वास्तव में एक दिन है, जो कि अमेरिकी कैलेंडर पर आधारित है, जो बेल के फल को सलामी देने के लिए समर्पित है। दिसंबर में राष्ट्रीय गेहूं दिवस के साथ भ्रमित होने की नहीं, या दूसरे को वर्ष में पहले "राष्ट्रीय पेय शराब दिवस" के रूप में जाना जाता है। छुट्टियों के कैलेंडर के विशेषज्ञों के अनुसार, “इस दिन का उद्देश्य बहुत सरल है। यह शराब खरीदने, शराब की सराहना करने और शराब के इतिहास का आनंद लेने का दिन है। आखिरकार, यह मादक पेय कम से कम 8,000 वर्षों से मानव सभ्यता का हिस्सा रहा है। ”
चूँकि हम अक्सर मधुमेह के साथ शराब पीने पर बहुत ध्यान केंद्रित करते हैं, इसलिए इस सप्ताह के अंत में D'Mine कॉलम में हमारे अपने विल्ब डबॉइस ने उस विषय को अनसुना कर दिया और हमारे "ज्ञान के गिलास" में थोड़ी जानकारी डालते हैं, जो कि मधुमेह समुदाय में आपके प्यासे दोस्तों के लिए है।
शराब-पीने और मधुमेह के लिए टोस्टिंग
इतिहास के शौकीन इस बात की सराहना कर सकते हैं कि मधुमेह और वाइन दोनों हजारों वर्षों से मौजूद हैं, शराब के पहले ऐतिहासिक उल्लेख 4100 ई.पू. लेकिन वीनो और मधुमेह के बीच क्या संबंध है और शराब पीने से हमारे रक्त शर्करा पर क्या प्रभाव पड़ता है?
यदि आप सोच रहे हैं कि क्या हमारे जैसे मधुमेह (पीडब्ल्यूडी) वाले लोग इस छुट्टी को वास्तव में बर्दाश्त कर सकते हैं, तो इसका जवाब काफी सरल है: आप अपने वाइन कॉर्क से शर्त लगा सकते हैं।
बेशक, कुछ चीजें हैं जिन्हें आपको पहले जानना आवश्यक है। जब चीनी सामग्री की बात आती है, तो सभी मदिरा समान नहीं बनाई जाती हैं। वाइन की तीन प्राथमिक श्रेणियां हैं: रेड, रोज़े और व्हाइट, हालांकि कुछ विशेषज्ञ स्पार्कलिंग वाइन के लिए अलग-अलग श्रेणियां बनाते हैं, जैसे कि शैम्पेन, और मिठाई वाइन- जिन्हें कभी-कभी "फोर्टीफाइड" वाइन के रूप में जाना जाता है क्योंकि वे अक्सर आत्माओं के साथ नुकीली होती हैं । व्यक्तिगत रूप से, मैं सभी तरल पदार्थों को एक साथ एक ही श्रेणी में एक साथ रंग देने पर खुश हूं। मैं भी शराब के गिलास को तने के साथ उन पर तने के साथ पसंद करता हूं, लेकिन प्रत्येक अपने स्वयं के लिए। शराब के ब्रह्मांड के बारे में यह बहुत अच्छी बात है। सभी के लिए कुछ है।
लेकिन मैं पीछे हटा।
डायबिटिक डिनो के रूप में नए करियर की शुरुआत करने से पहले आपको सबसे महत्वपूर्ण बात ... ओह, सॉरी, मेरा मतलब डायबिटीज के साथ एक डिनो कहना है ... यह है कि श्रेणियों के भीतर-चाहे आप कितने भी चुन लें- एक विस्तृत विविधता है चीनी सामग्री। सोमेलियर की भाषा में वाइन को ड्राई, सेमी-स्वीट या स्वीट के रूप में वर्गीकृत किया गया है। जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं कि एक मीठी शराब में अर्ध-मीठे की तुलना में अधिक चीनी होती है, जिसमें सूखी से अधिक चीनी होती है।
तो, जाहिर है, ब्लड शुगर नियंत्रण के लिए, शराब को ड्रिप करना, उसके रंग की परवाह किए बिना, बेहतर। लेकिन क्या होगा अगर आप सूखी शराब के स्वाद की तरह नहीं हैं? क्या आप corkscrewed हैं? दरअसल नहीं। जबकि एक सूखी रेड वाइन में शून्य कार्ब्स जैसे ही हो सकते हैं - फिजी पानी की एक बोतल के समान ग्लिसेमिक प्रभाव - यहां तक कि मीठी मदिरा की सबसे प्यारी मिठाई, जैसे, विंटेज पोर्ट, आपकी अपेक्षा से बहुत कम चीनी है, टॉपिंग लगभग 10 कार्ब्स प्रति ग्लास पर, अधिकांश ग्लास बीयर से कम। और पोर्ट उन रेगिस्तानी वाइन में से एक है। एक बगीचे की विभिन्न प्रकार की मीठी शराब में प्रति गिलास चार कार्ब्स होते हैं, जिन्हें प्रबंधित करने के लिए चीनी की एक बहुत आसान मात्रा होती है, और वाया हुआ अंगूर की तुलना में कम कार्ब्स यह से बनाया गया था। तो, वास्तव में, यह मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए फल परोसने का सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीका है। लेकिन, जैसा कि आप एक पल में देखते हैं, कार्ब्स पूरी कहानी नहीं हैं।
पहले मुझे सेवारत आकार की गिरावट को संबोधित करने की आवश्यकता है: ये "ग्लास" पोषण के लोगों के बारे में बात करते हैं वे पांच-औंस सर्विंग्स हैं, एक आकार जो वाइन के प्राकृतिक पारिस्थितिकी तंत्र में कभी नहीं पाया गया। अधिकांश रेस्तरां और बार या तो छह या नौ औंस के गिलास में शराब परोसते हैं। या अधिक सही ढंग से, मुझे कहना चाहिए कि छह या नौ औंस तरल की सेवा करें गिलास में। बीयर के विपरीत, शराब का गिलास कभी भी ब्रिम में नहीं भरा जाता है। मेरे घर को छोड़कर। राष्ट्रीय शराब दिवस पर।
अब, विचित्र रूप से, जबकि वाइन में बहुत कम या कोई कार्ब्स नहीं है, इसमें एक गिलास में 100 और 300 कैलोरी के बीच कहीं भी (शराब से) एक स्वस्थ कैलोरी काउंट होता है। इसलिए यदि आप बहुत अधिक शराब पीते हैं तो आप बहुत अधिक वजन डाल सकते हैं, और निश्चित रूप से यह आपके मधुमेह को प्रभावित करेगा। और कैलोरी की बात करें, तो काफी शोध से पता चलता है कि शराब से भूख बढ़ती है, इसलिए आपको अपने पीने के साथ खाने के प्रति सतर्क रहना होगा।
उज्जवल पक्ष पर, इन सभी कैलोरी को वाइनरी के घूमने के दौरे से लिया जा सकता है।
उस शोध के बारे में क्या पता चलता है कि रेड वाइन पीना आपके लिए अच्छा है? खनिज पानी, सफेद शराब और रेड वाइन की तुलना में एक दो साल के अध्ययन से पता चला है कि रेड वाइन पीने वालों ने रक्तचाप या जिगर कार्यों पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं झेलते हुए ग्लूकोज चयापचय में एचडीएल ("अच्छा कोलेस्ट्रॉल") और मामूली सुधार किया था। और काफी अनुसंधान resveratrol के दिल के स्वास्थ्य लाभ में चला गया है, लाल वाइन में पाया एंटीऑक्सीडेंट। उस सभी को देखते हुए, रेड वाइन को वास्तव में हमारे उपचार योजना के हिस्से के रूप में हमारे एंडोस द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए, क्या आपको नहीं लगता है? बेशक, शराब समर्थक निष्कर्ष विवाद के बिना नहीं हैं, खासकर बीयर पीने वालों से।
अब, यह बिना कहे चला जाता है, लेकिन मैं इसे वैसे भी कहूंगा: यह सब विज्ञान मॉडरेशन में पीते हुए दिखता है। किसी भी तरह के अल्कोहल जहर को शरीर में सामान्य रूप से बढ़ाते हैं, और मधुमेह वाले लोगों के लिए एक विशेष और अनूठा जोखिम रखते हैं। यहाँ बात यह है कि अल्कोहल प्रभावित करता है कि लीवर ग्लूकोज को कैसे बनाए रखता है और छोड़ता है, और अधिक मात्रा में अल्कोहल से हाइपोग्लाइसीमिया का खतरा बढ़ जाता है, और अधिक गंभीर हाइपोग्लाइसीमिया का खतरा बढ़ जाता है, और यह पीने के कुछ घंटों बाद होता है - जैसे कि जब अदरक इसे सो रहा होता है ।
इसलिए यह अब आपके पास है। लाल या सफेद। सूखा या मीठा। राष्ट्रीय शराब दिवस के लिए एक गिलास बढ़ाने में कोई बुराई नहीं है।
पूरा मामला उठा रहे हैं?
अब यह एक समस्या होगी।
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