यदि आप एक पनीर प्रेमी हैं, तो गर्भावस्था के दौरान कुछ नरम चीज़ों से बचने की सिफारिश सीधे नीच लग सकती है। कोई मोल्ड-रोकेफोर्ट, कोई ताजा कैमेम्बर्ट, कोई आयातित गार्गोंज़ोला नहीं? क्या एक पनीर सेशन करना है?
कुछ नरम चीज़ों के साथ 9 महीने तक नो-गोस के साथ, आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि क्या आप अपने दुखों को कुछ खिंचाव वाले मोज़ेरेला में डुबो सकते हैं - केवल यह सुनने के लिए कि ताजा माज़ भी गर्भावस्था में असुरक्षित हो सकता है।
सौभाग्य से, आपके पसंदीदा पिज्जा पनीर के बारे में अच्छी खबर है। जब तक यह पास्चुरीकृत दूध से बना होता है, तब तक गर्भवती होने पर आपके लिए खाने के लिए मोज़ेरेला (यहां तक कि ताज़ा किस्म भी) लगभग सार्वभौमिक रूप से सुरक्षित है।
गर्भावस्था के दौरान अपने आहार में इसे शामिल करने के बारे में पढ़ें।
गर्भावस्था के दौरान मौजरेला करने पर क्या सुरक्षित है
रास्ते से वापस पाश्चुरीकरण के बारे में अपने विज्ञान के पाठ को याद करें कब? पाश्चुरीकरण खाद्य पदार्थों को गर्म करने की एक प्रक्रिया है - विशेष रूप से डेयरी उत्पादों - रोगजनकों को मारने के लिए पर्याप्त उच्च तापमान तक।
क्योंकि पास्चुरीकरण वस्तुतः हानिकारक जीवाणुओं को समाप्त करता है, पाश्चराइज्ड दूध से बने मोज़ेरेला गर्भावस्था के दौरान सेवन करने के लिए ठीक है, दोनों पके हुए और ताजा, बिना पके हुए रूप में।
खाद्य लेबल को ध्यान से पढ़ें सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा खरीदा गया कोई भी मोज़ेरेला पाश्चुरीकृत दूध के साथ बनाया गया है। या, यदि आप भोजन करते हैं, तो अपने पास्ता या सलाद में पनीर की उत्पत्ति के बारे में सवाल पूछने से न डरें।
यदि इसे पास्चुरीज़ किया गया है, तो आपको खोदना अच्छा है
गर्भावस्था के दौरान मोज़ेरेला आने पर आपको किन चीज़ों से बचना चाहिए
पाश्चराइज्ड मोज़ेरेला चुनना महत्वपूर्ण है क्योंकि गर्भावस्था में नरम पनीर खाने के जोखिम विशेष रूप से एक आक्रामक बैक्टीरिया में आते हैं: लिस्टेरिया। जब अनपेक्षित या कच्चे दूध का उपयोग नरम चीज बनाने के लिए किया जाता है, तो लिस्टेरिया के बढ़ने और संभावित रूप से संक्रमण का कारण होता है।
रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, लिस्टेरियोसिस (लिस्टेरिया के कारण होने वाला जीवाणु संक्रमण) विशेष रूप से गर्भावस्था में गंभीर है।
जब आप गर्भवती होती हैं, तो आप अन्य लोगों की तुलना में लिस्टेरिया संक्रमण होने की संभावना 10 गुना अधिक होती हैं, और यह संक्रमण गर्भाशय में बच्चों में फैल सकता है। गंभीर जटिलताओं का परिणाम हो सकता है, जिसमें गर्भपात, स्टिलबर्थ, प्रीटरम लेबर और यहां तक कि नवजात शिशुओं में मृत्यु भी शामिल है।
पास्चुरीकरण की चिंताओं से परे, किसी भी संदिग्ध पनीर की सुरक्षा का आकलन करने के लिए अपनी इंद्रियों का उपयोग करें (आप जानते हैं, वह हंक जो आपके फ्रिज में उम्र भर बैठे हैं)।
यदि मोत्ज़ारेला में दुर्गंधयुक्त या कोई दृश्य मोल्ड होता है, तो उसे न खाएं। विशेष रूप से गर्भावस्था के दौरान, यह पुराने भोजन के खराब होने की क्रिया का पालन करने के लिए स्मार्ट है: जब संदेह हो, तो इसे बाहर फेंक दें।
इसी तरह की चीज जो गर्भावस्था में ठीक है
मानो या न मानो, गर्भावस्था के दौरान से बचने के लिए नरम पनीर की सूची वास्तव में बहुत कम है।
जब तक पनीर को ढाला नहीं जाता है और पास्चुरीकृत दूध के साथ बनाया जाता है, तब तक आप निम्न सहित कई स्वादिष्ट चीज़ों का आनंद ले सकते हैं:
- feta
- रिकोटा और पनीर
- मलाई पनीर
- पनीर
- हवार्ती
- हालौमी
- परमेज़न
- पेकोरिनो
- रोमानो
- चेडर
- स्विस
गर्भावस्था के दौरान आपके और बच्चे के लिए मोज़ेरेला चीज़ के फायदे
हम आम तौर पर पनीर को एक स्वास्थ्य भोजन के रूप में नहीं समझते हैं, लेकिन मोज़ेरेला वास्तव में कई पोषण लाभ प्रदान करता है।
एक बात के लिए, इसके स्टार पोषक तत्व, कैल्शियम, हड्डी के स्वास्थ्य में एक महत्वपूर्ण खिलाड़ी है। आपका शरीर आपके अजन्मे बच्चे को भी कैल्शियम प्रदान करता है, जिससे उन्हें हड्डियों और दांतों को विकसित करने में मदद मिलती है।
यह अनुशंसा की जाती है कि यदि आप 18 वर्ष से अधिक आयु के हैं, तो आपको गर्भावस्था के दौरान प्रति दिन 1,000 मिलीग्राम कैल्शियम का सेवन करना चाहिए।
गर्भवती होने वाली किशोरियों को प्रतिदिन 1,300 मिलीग्राम की जरूरत होती है। 200 मिलीग्राम प्रति 1-औंस की सेवा के साथ, मोज़ेरेला इस खनिज का एक बड़ा हिस्सा प्रदान कर सकता है।
Mozzarella इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री 7 ग्राम (g) प्रति 1 औंस सर्विंग में चमकता है।
जबकि प्रोटीन के लिए वर्तमान अनुशंसित आहार भत्ता केवल 0.8 ग्राम प्रति किलोग्राम (किलो) शरीर के वजन (0.35 ग्राम प्रति पाउंड या जी / एलबी) है, जबकि गर्भवती होने पर आपको अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है।
शोधकर्ताओं ने गर्भावस्था के बाद के चरणों में 1.2 ग्राम प्रोटीन प्रति 1 किलो शरीर के वजन (0.54 ग्राम / पौंड) और गर्भावस्था के बाद के चरणों के दौरान लगभग 1.5 ग्राम / किग्रा (0.68 ग्राम प्रति लीटर) का सुझाव दिया।
गर्भावस्था और गर्भावस्था के दौरान प्रोटीन के कई कार्यों में योगदान देगा, जिसमें स्तन और गर्भाशय ऊतक बनाना, आपकी रक्त आपूर्ति बढ़ाना और आपके बच्चे के मस्तिष्क के विकास को बढ़ावा देना शामिल है।
जैसा कि चीज जाती है, मोज़ेरेला अपेक्षाकृत कम सोडियम विकल्प है, आपके दैनिक मूल्य के लगभग 7 प्रतिशत प्रति औंस है। यदि आप प्रीक्लेम्पसिया या अन्य चिंताओं के कारण कम सोडियम वाले आहार पर हैं, तो थोड़ा सा स्ट्रेचिंग सामान उस पनीर की लालसा को संतुष्ट करने के लिए एक स्मार्ट विकल्प हो सकता है।
इस बीच, पोषक तत्व-घने भोजन के रूप में, मोज़ेरेला गर्भावस्था के दूसरे और तीसरे तिमाही के दौरान अपने अतिरिक्त कैलोरी आवंटन को पूरा करने के लिए एक आसान उपाय है।
और जैसा कि स्ट्रिंग पनीर की छड़ी आपके स्वस्थ वजन को बढ़ाती है, इससे आपके बच्चे को भी मदद मिल सकती है।
2012 और 2019 के अध्ययन ने गर्भावस्था के दौरान दूध और डेयरी की खपत और अधिक शिशु जन्म के वजन और लंबाई के बीच सकारात्मक संबंध दिखाया।
गर्भावस्था के दौरान मोज़ेरेला चीज़ का सेवन करने पर अन्य विचार
सभी पूर्ण वसा वाले डेयरी की तरह, पनीर में संतृप्त वसा की अपनी उचित हिस्सेदारी से अधिक है।
पूरे दूध मोत्ज़ारेला में 4 ग्राम संतृप्त वसा प्रति औंस (दैनिक मूल्य का लगभग 20 प्रतिशत) होता है, और यहां तक कि भाग-स्किम मोज़ेरेला में 1-औंस सेवारत प्रति जी 3 (दैनिक मूल्य का 16 प्रतिशत) होता है।
चूंकि संतृप्त वसा हृदय रोग और वजन बढ़ने जैसे स्वास्थ्य मुद्दों से जुड़ा हुआ है, इसलिए आपको इस पनीर के स्वास्थ्य के बारे में चिंता हो सकती है। लेकिन ध्यान रहे कि आप जरुरत गर्भावस्था के दौरान पनीर जैसे स्वस्थ वसा स्रोत।
और दिलचस्प रूप से, कुछ अध्ययनों ने संकेत दिया है कि सभी संतृप्त वसा समान नहीं बनाए जाते हैं। हाल के शोध से संकेत मिलता है कि पनीर जैसे पूरे खाद्य पदार्थों में उनके संतृप्त वसा सामग्री के बावजूद सुरक्षात्मक स्वास्थ्य प्रभाव हो सकते हैं।
3-सप्ताह के एक अध्ययन में पाया गया कि पूर्ण वसा वाले डेयरी खाद्य पदार्थ रक्त कोलेस्ट्रॉल, ग्लूकोज या इंसुलिन के स्तर पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालते हैं। (ध्यान दें कि यह अध्ययन डेनिश डेयरी रिसर्च फाउंडेशन द्वारा वित्त पोषित किया गया था।)
एक अन्य अध्ययन से यह भी पता चला है कि अधिक पनीर खाने से हृदय रोग का खतरा कम होता है।
हमेशा की तरह, अपने डॉक्टर से बात करें यदि आपको गर्भावस्था के दौरान अपने आहार के बारे में चिंता है।
मोज़ेरेला के साथ स्वस्थ गर्भावस्था के अनुकूल स्नैक्स
अपनी गर्भावस्था के आहार में थोड़ा मोज़ेरेला जोड़ना सरल है! इन स्वस्थ, कम-प्रीप स्नैक्स आज़माएं:
- पूरे गेहूं के पटाखे या ताजे फल का एक टुकड़ा के साथ पेयर मोत्ज़ारेला स्लाइस।
- कटा हुआ मोज़ेरेला, टमाटर, और तुलसी के पत्तों पर बेलसमिक सिरका टपकाने से एक केप्रासी सलाद बनाएं।
- एक पूरी गेहूं अंग्रेजी मफिन आधा पर मारिनारा सॉस फैलाएं। कटा हुआ मोज़ेरेला के साथ छिड़कें और 8-10 मिनट के लिए 400 डिग्री पर सेंकना - आपके पास खुद को एक आसान पिज्जा है!
तल - रेखा
गर्भावस्था के दौरान मेनू से सभी खाद्य पदार्थों के साथ, यह जानकर आपको अच्छा नहीं लगेगा कि आप अभी भी मोज़ेरेला के गूजी खिंचाव और नमकीन स्वाद का आनंद ले सकते हैं?
पास्चुरीकृत दूध से बने पनीर का विकल्प और आप पिज्जा, पास्ता, और लजीज पकवानों में इस दिलकश पसंदीदा का आनंद लेने के लिए स्पष्ट हैं।
