यद्यपि आपने सेलेनियम के बारे में कभी नहीं सुना होगा, यह अद्भुत पोषक तत्व आपके स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
सेलेनियम एक आवश्यक खनिज है, जिसका अर्थ है कि यह आपके आहार के माध्यम से प्राप्त किया जाना चाहिए।
यह केवल थोड़ी मात्रा में आवश्यक है, लेकिन आपके चयापचय और थायरॉयड फ़ंक्शन सहित आपके शरीर में महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में एक प्रमुख भूमिका निभाता है।
यह लेख सेलेनियम के 7 स्वास्थ्य लाभों की रूपरेखा देता है, जो विज्ञान द्वारा समर्थित हैं।
1. एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है
एंटीऑक्सिडेंट खाद्य पदार्थों में यौगिक होते हैं जो मुक्त कणों के कारण कोशिका क्षति को रोकते हैं।
मुक्त कण चयापचय जैसी प्रक्रियाओं के सामान्य उपोत्पाद हैं जो आपके शरीर में प्रतिदिन बनते हैं।
वे अक्सर एक बुरा रैप प्राप्त करते हैं, लेकिन मुक्त कण आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। वे आपके शरीर को बीमारी से बचाने सहित महत्वपूर्ण कार्य करते हैं।
हालांकि, धूम्रपान, शराब का उपयोग और तनाव जैसी चीजें मुक्त कणों की अधिकता का कारण बन सकती हैं। इससे ऑक्सीडेटिव तनाव होता है, जो स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है।
ऑक्सीडेटिव तनाव को हृदय रोग, अल्जाइमर और कैंसर जैसी पुरानी स्थितियों से जोड़ा गया है, साथ ही समय से पहले उम्र बढ़ने और स्ट्रोक का खतरा है।
सेलेनियम जैसे एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कट्टरपंथी संख्याओं को ध्यान में रखते हुए ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं।
वे अतिरिक्त मुक्त कणों को बेअसर करने और कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाले नुकसान से बचाने का काम करते हैं।
सारांश सेलेनियम एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ता है और आपके शरीर को पुरानी स्थितियों से बचाता है, जैसे कि हृदय रोग और कैंसर।
2. कुछ कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं
ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने के अलावा, सेलेनियम कुछ कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
इसमें सेलेनियम की डीएनए क्षति और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने की क्षमता को जिम्मेदार ठहराया गया है।
350 से अधिक लोगों को शामिल करने वाले 69 अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि सेलेनियम का उच्च रक्त स्तर होने से स्तन, फेफड़े, बृहदान्त्र और प्रोस्टेट कैंसर सहित कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा कम होता है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह प्रभाव केवल खाद्य पदार्थों के माध्यम से प्राप्त सेलेनियम से जुड़ा था, पूरक नहीं।
हालांकि, कुछ शोध बताते हैं कि सेलेनियम के साथ पूरक विकिरण चिकित्सा से गुजरने वाले लोगों में दुष्प्रभाव को कम कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में पाया गया कि मौखिक सेलेनियम की खुराक ने जीवन की समग्र गुणवत्ता में सुधार किया और गर्भाशय ग्रीवा और गर्भाशय के कैंसर वाली महिलाओं में विकिरण से प्रेरित दस्त को कम किया।
सारांश सेलेनियम का उच्च रक्त स्तर कुछ कैंसर से रक्षा कर सकता है, जबकि सेलेनियम के साथ पूरक विकिरण चिकित्सा से गुजरने वाले लोगों में जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद कर सकता है।
3. हृदय रोग से बचाव कर सकता है
सेलेनियम से समृद्ध आहार आपके दिल को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है, क्योंकि कम सेलेनियम का स्तर हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है।
25 अवलोकन अध्ययनों के विश्लेषण में, रक्त सेलेनियम के स्तर में 50% की वृद्धि हृदय रोग के जोखिम में 24% की कमी से जुड़ी थी।
सेलेनियम आपके शरीर में सूजन के मार्करों को भी कम कर सकता है - हृदय रोग के मुख्य जोखिम कारकों में से एक।
उदाहरण के लिए, हृदय रोग वाले 433,000 से अधिक लोगों सहित 16 नियंत्रित अध्ययनों की समीक्षा से पता चला कि सेलेनियम की खुराक लेने से भड़काऊ मार्कर सी-रिएक्टिव प्रोटीन (सीआरपी) का स्तर कम हो गया।
इसके अतिरिक्त, यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज के स्तर को बढ़ाता है।
यह इंगित करता है कि सेलेनियम आपके शरीर में सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को एथेरोस्क्लेरोसिस, या धमनियों में पट्टिका के निर्माण से जोड़ा गया है।
एथेरोस्क्लेरोसिस से खतरनाक स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं जैसे स्ट्रोक, दिल का दौरा और हृदय रोग।
अपने आहार में सेलेनियम युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन के स्तर को कम से कम रखने का एक शानदार तरीका है।
सारांश सेलेनियम आपके दिल को स्वस्थ रखने और दिल की बीमारी के जोखिम को कम करने में ऑक्सीडेटिव तनाव को बनाए रखने में मदद कर सकता है।
4. मानसिक गिरावट को रोकने में मदद करता है
अल्जाइमर रोग एक विनाशकारी स्थिति है जो स्मृति हानि का कारण बनती है और सोच और व्यवहार को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। यह संयुक्त राज्य में मृत्यु का छठा प्रमुख कारण है।
अल्जाइमर रोग वाले लोगों की संख्या बढ़ रही है। इस प्रकार, इस अपक्षयी बीमारी से बचाव के तरीके खोजना अनिवार्य है।
माना जाता है कि ऑक्सीडेटिव तनाव पार्किंसंस, मल्टीपल स्केलेरोसिस और अल्जाइमर जैसी न्यूरोलॉजिकल बीमारियों की शुरुआत और प्रगति दोनों में शामिल है।
कई अध्ययनों से पता चला है कि अल्जाइमर रोग वाले रोगियों में सेलेनियम का रक्त स्तर कम होता है।
इसके अतिरिक्त, कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि खाद्य पदार्थों और पूरक दोनों में एंटीऑक्सिडेंट अल्जाइमर वाले रोगियों में स्मृति में सुधार कर सकते हैं।
एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन एक सेलेनियम से भरपूर ब्राजील नट के पूरक से हल्के संज्ञानात्मक हानि वाले रोगियों में मौखिक प्रवाह और अन्य मानसिक कार्यों में सुधार हुआ है।
क्या अधिक है, भूमध्यसागरीय आहार, जो समुद्री भोजन और नट्स जैसे उच्च-सेलेनियम खाद्य पदार्थों में समृद्ध है, अल्जाइमर रोग के विकास के कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ है।
सारांश सेलेनियम से भरपूर आहार मानसिक गिरावट को रोकने में मदद कर सकता है और अल्जाइमर रोग वाले लोगों में स्मृति हानि में सुधार कर सकता है।
5. थायराइड स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है
सेलेनियम आपके थायरॉयड ग्रंथि के समुचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण है। वास्तव में, थायरॉयड ऊतक में मानव शरीर के किसी अन्य अंग की तुलना में सेलेनियम की अधिक मात्रा होती है।
यह शक्तिशाली खनिज ऑक्सीडेटिव क्षति के खिलाफ थायरॉयड की रक्षा करने में मदद करता है और थायराइड हार्मोन के उत्पादन में एक आवश्यक भूमिका निभाता है।
एक स्वस्थ थायरॉयड ग्रंथि महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आपके चयापचय को नियंत्रित करता है और विकास और विकास को नियंत्रित करता है।
सेलेनियम की कमी हाशिमोटो की थायरॉयडिटिस जैसी थायरॉयड स्थितियों से जुड़ी हुई है, एक प्रकार का हाइपोथायरायडिज्म जिसमें प्रतिरक्षा प्रणाली थायरॉयड ग्रंथि पर हमला करती है।
6,000 से अधिक लोगों सहित एक अवलोकन अध्ययन में पाया गया कि सेलेनियम के कम सीरम स्तर ऑटोइम्यून थायरॉयडिटिस और हाइपोथायरायडिज्म के बढ़ते जोखिम से जुड़े थे।
इसके अतिरिक्त, कुछ अध्ययनों से पता चला है कि सेलेनियम की खुराक से हाशिमोटो रोग से पीड़ित लोगों को फायदा हो सकता है।
एक समीक्षा ने निष्कर्ष निकाला कि सेलेनियम की खुराक को तीन महीने तक रोजाना लेने से थायरॉइड एंटीबॉडी कम होती हैं। इसने हाशिमोटो की बीमारी वाले लोगों में मनोदशा और सामान्य कल्याण में सुधार किया।
हालांकि, हाशिमोटो की बीमारी वाले लोगों के लिए सेलेनियम की खुराक लेने से पहले अधिक शोध की आवश्यकता है।
सारांश सेलेनियम थायरॉयड ग्रंथि को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है और थायराइड हार्मोन उत्पादन के लिए आवश्यक है। सेलेनियम हाशिमोटो रोग और अन्य प्रकार के थायरॉयड रोग वाले लोगों की मदद कर सकता है, लेकिन अधिक शोध की आवश्यकता है।
6. आपके इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है
आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली संभावित खतरों की पहचान करने और लड़ने से आपके शरीर को स्वस्थ रखती है। इनमें बैक्टीरिया, वायरस और परजीवी शामिल हैं।
सेलेनियम आपके प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह एंटीऑक्सिडेंट आपके शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करता है, जो सूजन को कम करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।
अध्ययनों से पता चला है कि सेलेनियम के रक्त स्तर में वृद्धि हुई प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के साथ जुड़े हुए हैं।
दूसरी ओर, कमी को प्रतिरक्षा सेल फ़ंक्शन को नुकसान पहुंचाने के लिए दिखाया गया है और इससे धीमी प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया हो सकती है।
अध्ययनों में एचआईवी से पीड़ित लोगों में मृत्यु और बीमारी के बढ़ने के जोखिम के साथ कमी भी शामिल है, जबकि पूरक को कम अस्पताल में भर्ती होने और इन रोगियों के लक्षणों में सुधार दिखाया गया है।
इसके अतिरिक्त, सेलेनियम की खुराक इन्फ्लूएंजा, तपेदिक और हेपेटाइटिस सी वाले लोगों में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद कर सकती है।
सारांश सेलेनियम आपके प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य और उचित कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है। सेलेनियम का उच्च स्तर एचआईवी, इन्फ्लूएंजा, तपेदिक और हेपेटाइटिस सी वाले लोगों की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
7. अस्थमा के लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है
अस्थमा एक पुरानी बीमारी है जो फेफड़ों को अंदर और बाहर ले जाने वाले वायुमार्ग को प्रभावित करती है।
ये वायुमार्ग सूजन हो जाते हैं और संकीर्ण होने लगते हैं, जिससे घरघराहट, सांस की तकलीफ, सीने में जकड़न और खाँसी जैसे लक्षण दिखाई देते हैं।
अस्थमा शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन के स्तर में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है।
सेलेनियम की सूजन को कम करने की क्षमता के कारण, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह खनिज अस्थमा से संबंधित लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है।
शोध बताते हैं कि जिन लोगों को अस्थमा होता है उनमें सेलेनियम का रक्त स्तर कम होता है।
वास्तव में, एक अध्ययन से पता चला है कि रक्त सेलेनियम के उच्च स्तर वाले दमा रोगियों में निचले स्तर वाले लोगों की तुलना में बेहतर फेफड़ों का कार्य होता था।
सेलेनियम की खुराक भी अस्थमा से संबंधित लक्षणों को कम करने में मदद कर सकती है।
उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में पाया गया कि प्रति दिन 200 सेलेनियम के अस्थमा वाले लोगों को देने से उनके लक्षणों को नियंत्रित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले कॉर्टिकोस्टेरॉइड दवाओं का उपयोग कम हो गया।
हालाँकि, इस क्षेत्र में अनुसंधान परस्पर विरोधी है, और अस्थमा के विकास और उपचार में सेलेनियम की भूमिका को पूरी तरह से समझने के लिए बड़े अध्ययन की आवश्यकता है।
सारांश सेलेनियम शरीर में सूजन को कम करने की क्षमता के कारण अस्थमा से पीड़ित लोगों को लाभान्वित कर सकता है। हालांकि, अधिक शोध की आवश्यकता है।
सेलेनियम का सबसे अच्छा आहार स्रोत
सौभाग्य से, सेलेनियम में कई स्वस्थ खाद्य पदार्थ उच्च होते हैं।
निम्नलिखित खाद्य पदार्थ महान स्रोत हैं:
- सीप: 238% DV 3 औंस (85 ग्राम) में
- ब्राजील नट: 174% DV एक नट (5 ग्राम) में
- हैलिबट: 6 औंस में डीवी का 171% (159 ग्राम)
- येलोफिन टूना: 167% DV 3 औंस (85 ग्राम) में
- अंडे: 56% DV 2 बड़े अंडे (100 ग्राम) में
- सार्डिन: 4 सार्डिन में 48% डीवी (48 ग्राम)
- सूरजमुखी के बीज: डीवी का 27% 1 औंस (28 ग्राम) में
- चिकन स्तन: डीवी का 12% 4 स्लाइस में (84 ग्राम)
- शियाटेक मशरूम: 10% DV 1 कप (97 ग्राम) में
पौधे आधारित खाद्य पदार्थों में सेलेनियम की मात्रा उस मिट्टी की सेलेनियम सामग्री के आधार पर भिन्न होती है जिसमें वे उगाई गई थीं।
इस प्रकार, फसलों में सेलेनियम की सांद्रता काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि वे कहाँ खेती की जाती हैं।
उदाहरण के लिए, एक अध्ययन से पता चला है कि ब्राजील नट्स में सेलेनियम एकाग्रता क्षेत्र द्वारा व्यापक रूप से भिन्न है। जबकि एक क्षेत्र से एक एकल ब्राज़ील नट ने अनुशंसित सेवन के 288% तक प्रदान किया, अन्य ने केवल 11% प्रदान किया।
इसलिए, विभिन्न आहार का सेवन करना महत्वपूर्ण है जिसमें इस महत्वपूर्ण खनिज का एक से अधिक अच्छा स्रोत शामिल है।
सेलेनियम से भरपूर सारांश में समुद्री भोजन, नट और मशरूम शामिल हैं। इस खनिज में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि सेलेनियम की मात्रा बढ़ती स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती है।
अत्यधिक सेलेनियम के सेवन के खतरे
यद्यपि अच्छे स्वास्थ्य के लिए सेलेनियम आवश्यक है, लेकिन बहुत अधिक लेना खतरनाक हो सकता है। वास्तव में, सेलेनियम की उच्च खुराक का सेवन विषाक्त और यहां तक कि घातक हो सकता है।
जबकि सेलेनियम विषाक्तता दुर्लभ है, प्रति दिन 55 एमसीजी की अनुशंसित मात्रा के करीब रहना महत्वपूर्ण है और कभी भी प्रति दिन 400 एमसीजी की सहनशील ऊपरी सीमा से अधिक नहीं होती है।
ब्राजील नट्स में सेलेनियम की बहुत अधिक मात्रा होती है। बहुत अधिक सेवन करने से सेलेनियम विषाक्तता हो सकती है।
हालांकि, सेलेनियम युक्त खाद्य पदार्थ खाने के बजाय पूरक लेने से विषाक्तता होने की अधिक संभावना है।
सेलेनियम विषाक्तता के लक्षणों में शामिल हैं:
- बाल झड़ना
- सिर चकराना
- जी मिचलाना
- उल्टी
- शर्म से चेहरा लाल होना
- झटके
- मांसपेशियों में दर्द
गंभीर मामलों में, तीव्र सेलेनियम विषाक्तता गंभीर आंतों और तंत्रिका संबंधी लक्षणों, दिल का दौरा, गुर्दे की विफलता और मृत्यु का कारण बन सकती है।
सारांशवैलियम सेलेनियम विषाक्तता दुर्लभ है, आहार या पूरक आहार के माध्यम से इस खनिज के ओवरकॉन्सुमिनेशन से खतरनाक दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
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सेलेनियम एक शक्तिशाली खनिज है जो आपके शरीर के उचित कार्य के लिए आवश्यक है।
यह चयापचय और थायरॉयड समारोह में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और आपके शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है।
क्या अधिक है, सेलेनियम आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है, उम्र से संबंधित मानसिक गिरावट और यहां तक कि हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है।
इस सूक्ष्म पोषक तत्व को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है, जिसमें सीप से लेकर मशरूम तक ब्राजील नट शामिल हैं।
अपने स्वास्थ्य के लिए अधिक सेलेनियम युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने का एक शानदार तरीका है।
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