यदि आप अलग-अलग चीजों की कोशिश नहीं करते हैं, तो बहुत सारे फल और सब्जियां खाने से पुनरावृत्ति हो सकती है।
सौभाग्य से, आपके आहार में विविधता लाने के लिए कई स्वादिष्ट फल और सब्जियां हैं।
एक असामान्य फल जो तेजी से लोकप्रिय हो रहा है वह है स्टार फल।
यह लेख स्टार फल के लाभों और संभावित स्वास्थ्य जोखिमों की पड़ताल करता है।
स्टार फल क्या है?
स्टार फ्रूट - या कारामबोला - एक मीठा और खट्टा फल है, जिसका आकार पाँच-पॉइंट स्टार है।
त्वचा खाद्य है और मांस में हल्का, खट्टा स्वाद होता है जो इसे कई व्यंजनों में लोकप्रिय बनाता है।
तारा फल पीले या हरे रंग का होता है। यह दो मुख्य प्रकारों में आता है: एक छोटा, खट्टा किस्म और एक बड़ा, मीठा।
सारांशस्टार फ्रूट एक मीठा और खट्टा फल है जो पाँच-पॉइंट स्टार की तरह होता है। कई अलग-अलग किस्में हैं।
स्टार फल पोषण तथ्य
स्टार फल कई पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है - विशेष रूप से फाइबर और विटामिन सी।
यह एकल, मध्यम आकार (91-ग्राम) स्टार फल की पोषक सामग्री है:
- फाइबर: 3 ग्राम
- प्रोटीन: 1 ग्राम
- विटामिन सी: आरडीआई का 52%
- विटामिन बी 5: आरडीआई का 4%
- फोलेट: RDI का 3%
- कॉपर: RDI का 6%
- पोटेशियम: RDI का 3%
- मैग्नीशियम: RDI का 2%
हालांकि पोषक तत्व की मात्रा अपेक्षाकृत कम दिखाई दे सकती है, लेकिन ध्यान रखें कि इस सेवारत में केवल 28 कैलोरी और 6 ग्राम कार्ब्स होते हैं। इसका मतलब यह है कि, कैलोरी के लिए कैलोरी, स्टार फल बहुत पौष्टिक है।
सारांशस्टार फल कैलोरी में कम लेकिन फाइबर और विटामिन सी में उच्च है। यह कम कैलोरी सामग्री को देखते हुए बहुत ही पौष्टिक है।
स्टार फल स्वस्थ पौधे के यौगिकों के साथ भरा हुआ है
स्टार फल में अन्य पदार्थ भी होते हैं जो इसे और भी स्वस्थ बनाते हैं।
यह स्वस्थ पौधे के यौगिकों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें क्वेरसेटिन, गैलिक एसिड और एपिप्टिन शामिल हैं।
इन यौगिकों में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट गुण और विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हैं।
स्टार फल में पौधे के यौगिकों को चूहों में फैटी लिवर जोखिम और कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए दिखाया गया है।
चूहों में यकृत कैंसर को रोकने की उनकी क्षमता के लिए भी उनका अध्ययन किया जा रहा है।
क्या अधिक है, पशु अध्ययन के कुछ सबूत बताते हैं कि स्टार फल में शर्करा सूजन को कम कर सकता है।
हालांकि, मनुष्यों में स्टार फल के इन संभावित लाभों की पुष्टि करने के लिए शोध की कमी है।
सारांशस्टार फल में कई फायदेमंद पौधे यौगिक होते हैं। पशु अध्ययन से पता चलता है कि ये सूजन, कोलेस्ट्रॉल और फैटी लिवर के जोखिम को कम कर सकते हैं। फिर भी, मानव अनुसंधान की कमी है।
सुरक्षा और साइड इफेक्ट्स
स्टार फल कुछ लोगों में प्रतिकूल प्रभाव पैदा कर सकता है, मुख्य रूप से इसकी उच्च ऑक्सालेट सामग्री के कारण।
इसलिए, गुर्दे की समस्याओं वाले लोगों को स्टार फल और इसके रस से बचना चाहिए - या कोशिश करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
गुर्दे की समस्याओं वाले लोगों के लिए, नियमित रूप से स्टार फल खाने से गुर्दे की क्षति के साथ-साथ स्टार फल विषाक्तता भी हो सकती है, जिससे न्यूरोलॉजिकल समस्याएं हो सकती हैं - जैसे भ्रम, दौरे और यहां तक कि मृत्यु।
दवाओं का सेवन करने वाले लोगों को भी सावधानी के साथ आगे बढ़ना चाहिए। इसी तरह अंगूर से, स्टार फ्रूट आपके शरीर द्वारा दवा के टूटने और उपयोग करने के तरीके को बदल सकता है।
सारांशगुर्दे की समस्या वाले लोग या डॉक्टर के पर्चे की दवा लेने वाले लोगों को स्टार फल का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए।
इसे कैसे खाएं
यदि आप इसे तैयार करना नहीं जानते हैं, तो आप स्टार फल की कोशिश करने के लिए अनिच्छुक हो सकते हैं।
स्टार फल तैयार करने और खाने का एक सरल तरीका यहां दिया गया है:
- सुनिश्चित करें कि यह पका हुआ हो - एक पका सितारा फल मुख्य रूप से हरे रंग के संकेत के साथ पीला होना चाहिए।
- पानी के नीचे फल कुल्ला।
- सिरों को काट लें।
- इसे स्लाइस करें।
- बीज निकालें और आनंद लें।
आप इस फल को अपने आहार में कई तरह से शामिल कर सकते हैं, जिसमें शामिल हैं:
- इसे स्लाइस करें और खुद खाएं।
- इसे सलाद या अन्य ताजे व्यंजनों में शामिल करें।
- इसे गार्निश के रूप में इस्तेमाल करें।
- इसे पीसेस या पुडिंग में बदल दें।
- इसे एशियाई- या भारतीय शैली के स्ट्यूज और करी में जोड़ें।
- इसे सीफूड या शेलफिश व्यंजन के साथ पकाएं।
- जैम, जैली या चटनी बनाएं।
- इसे जूस बनाकर पेय के रूप में पी सकते हैं।
सारांशस्टार फ्रूट बनाना और खाना आसान है। यह कई अलग-अलग व्यंजनों और डेसर्ट में इस्तेमाल किया जा सकता है।
तल - रेखा
स्टार फल एक स्वादिष्ट फल है। यह कैलोरी में कम है लेकिन विटामिन सी, फाइबर, और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है।
हालांकि, गुर्दे की समस्याओं वाले लोग या जो डॉक्टर के पर्चे की दवाएं लेते हैं, उन्हें इस फल को खाने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
ज्यादातर लोगों के लिए, हालांकि, स्टार फल आहार के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट अतिरिक्त है।
